Bière s'invite à table (La) |
Auteurs | Chenebier, Eric (Auteur) Etchebest, Christian (Prefacier) |
Edition | Flammarion : Paris , 2013 |
Collation | 125 p. |
Illustration | ill. en coul., couv. ill. en coul. |
Format | 28 cm |
ISBN | 978-2-08-131678-2 |
Prix | 19.9 € |
Langue d'édition | français |
Sujets | Cuisine Boissons |
Catégories | Documentaires |
Thèmes | Doc "Arts", "Loisirs" et "Vie Pratique" |
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Notes : Blonde, rousse, brune, ambrée...fraîcheur, amertume, plaisir et convivialité résument parfaitement ce produit. Comment fabrique-t-on la bière aujourd'hui, qui la fabrique ? Avec l'émergence des micro-brasseries, ce métier artisanal reprend aujourd'hui toutes ses lettres de noblesse. Convivialité et plaisir sont associés au goût. Dix jeunes chefs talentueux se sont prêtés au jeu de l'association bière-mets et nous confient ici des recettes originales et contemporaines en utilisant la boisson dans leur recette ou en proposant une recette qui va magnifier le liquide doré.
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