Notes : - Cet ouvrage propose 120 recettes mettant à l'honneur tous les produits de la mer disponibles sur notre littoral au fil de l'année. Car cuisiner ces produits de la mer en pleine saison, c'est se garantir d'avoir dans son assiette le meilleur produit au meilleur prix. - Pour chaque saison, 30 recettes de poissons, coquillages ou crustacés sont déclinées en entrées et plats. - Les poissons de rivière sont également mis à l'honneur dans cet ouvrage.