Résumé : Après avoir découvert la naturopathie, Florence Cariou, géologue de formation, est devenue elle-même naturopathe, diplomée de l'institut Rousseaux à Paris. Depuis, elle n'a jamais cessé de s'interroger sur les relations entre l'alimentation des peuples du monde entier et leur état de santé. C'est en 1992 qu'elle découvre l'existence de centenaires perdus dans une petite vallée, au sud de l'Equateur, non loin du Pérou. Ce livre se veut accessibles à chacun, et permet d'élargir à tous les âges de la vie, les conseils en hygiène de vie.