Nathalie Gontard est une chercheuse en science des emballages, directrice de recherche à l'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (INRAE).

En 2017, elle reçoit le laurier Défi scientifique de l'Inrae pour ses travaux sur la biodégradation de plastiques fabriqués à partir de résidus agro-alimentaires.

Elle est également lauréate de deux étoiles de l'Europe, en 2015 pour le projet EcoBioCap et en 2021 pour le projet de NoAW.

En 2022, elle devient chevalière de la Légion d'honneur pour ses travaux.